|
|
Groentestoof Met Gehakt.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 groene paprika
1 vleestomaat
1 klein blikje kidneybonen (ca. 400 gr.)
100 gr champignons
100 gr doorreegen spek
zout
200 gr korte macaroni
350 gr rundergehakt
peper
? liter tomatensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel de ui. Maak de paprika schoon en was hem.overgiet de tomaat met kokend water en ontvel hem. Snijd de ui, paprika en de tomaat in blokjes. Spoel de kidneybonen in een zeef af met koud water. Laat ze goed uitlekken.
2. Wrijf de champignons droog en snijd een stukje van de steeltjes. Verwijde3r zwoerd en zeentjes van het spek in plakjes.
3. Breng in een pan water met zout aan de kook en kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af in een zeef en laat uitlekken.
4. Bak intussen het spek in een grote pan uit. Neem het uit de pan, verkruimel het en zet het apart. Giet het vet uit de pan.
5. Doe het gehakt in de pan en braad het rul. Breng op smaak met zout en peper en roer er de uien,paprika en champignons door. Laat het mengsel 10 min.zachtjes sudderen.
6. Roer spek,bonen,macaroni,tomaten en tomatensap bij het gehaktmengsel. Laat nog 10 min.zachtjes sudderen. Verdeel over 4 diepe borden en serveer direct.
Grootmoeders tip.
Macaroni voor soep en bouillon kookte oma altijd apart in water met zout- nooit direct in de soep of bouillon. Soms schepte ze 1-2 eetl gare, afgekoelde macaroni in de soepborden en goot er vervolgens hete soep over. Het voordeel hiervan was dat de soep niet te heet was bij het serveren, en dat de macaroni niet in de soep kon nagaren en te zorden.
|
|
|